Exportar este item: EndNote BibTex

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://tede.udesc.br/handle/handle/150
Tipo do documento: Dissertação
Título: Valores sustentáveis e educação para a sustentabilidade : uma proposta para os meios de hospedagem em Florianópolis
Autor: Faraco, Karina Matheus dos Santos 
Primeiro orientador: Alperstedt, Graziela Dias
Resumo: O presente trabalho teve como objetivo geral propor um programa de educação para a sustentabilidade direcionado aos colaboradores de meios de hospedagem de Florianópolis. A capital do estado de Santa Catarina foi escolhida como cidade para o estudo, por ser um destino turístico internacionalmente reconhecido com grande expressividade histórico-cultural, além de repleta de belezas naturais, entre praias, mangues, florestas, dunas e lagoas. Com apenas 33% de sua área urbanizável, faz-se necessário estudar e planejar o desenvolvimento de Florianópolis preservando seus atrativos ambientais, sociais e culturais (ANDRADE; BELLEN, 2006; PNUD, 2013; ABRANTES, 2015). Entretanto, este desenvolvimento só será possível através da educação das pessoas que nela residem, uma vez que é a mudança individual que transforma a realidade das estruturas sociais (MANNING, 2009; CAIXETA, 2010). No entanto, para além dos indivíduos, acredita-se que as organizações também têm o importante papel de disseminar informações e proporcionar espaços onde o comportamento sustentável possa emergir (MONZONI; CARVALHO, 2010). Neste sentido, os meios de hospedagem apresentam-se como espaço privilegiado para tal proposta, pois são ao mesmo tempo dependentes e produtores das condições do meio em que estão inseridos (PIRES, 2010). Para o desenvolvimento da proposta foram realizadas, em uma primeira etapa, entrevistas semiestruturadas com gestores dos meios de hospedagem participantes e visitas nas organizações. Estes elementos foram utilizados para descrição do contexto da pesquisa e identificação das ações ambientais, sociais e educativas realizadas pelos meios de hospedagem. Em seguida, foram pesquisados os valores que embasam o comportamento sustentável junto aos colaboradores destes meios de hospedagem, por meio do Questionário PVQX5 de Valores Individuais (SCHWARTZ et al., 2012). Observou-se que os meios de hospedagem apresentam mais ações ambientais ligadas à economia de recursos e que há pouca aderência a ações de proteção social. Em relação aos colaboradores conclui-se que os valores ligados ao comportamento sustentável estão presentes na amostra. Os valores benevolência cuidado e benevolência confiabilidade tiveram maior aderência da amostra, seguidos por universalismo preocupação, universalismo natureza e universalismo tolerância. Este resultado indica que o trabalho de educação para a sustentabilidade deve focar em diminuir as barreiras para a expressão do comportamento sustentável e apresentar normas sociais que apoiem estas novas atitudes. Neste sentido, o trabalho apresenta ações abrangentes que envolvem capacitação dos funcionários, programas de sustentabilidade nos meios de hospedagem e ações por parte das organizações da hotelaria de Florianópolis.
Abstract: This study had as general objective propose an educational program for sustainability directed to the employees of Florianópolis accommodation facilities in Florianópolis. The capital city of the State of Santa Catarina was chosen as place to conduct this research for being a internationally recognized tourist destination with great historical and cultural expressiveness. Besides the natural prominence beauty of its beaches, mangroves, forest, dunes and lagoons. With only 33% available buildable area is of great importance to study and plan the development of Florianópolis preserving their natural, social and cultural aspects (ANDRADE; BELLEN, 2006; PNUD, 2013; ABRANTES, 2015). However, that development only will be achieved through the education of the residents once the social structures only change by the individual transformation will be possible to (MANING, 2009; CAIXETA, 2010). Similarly, the organizations play an important role making pertinent information available and given the opportunity for sustainable behavior emerge in their spaces (MONZONI; CARVALHO, 2010). In this regard, lodging facilities are presented as a privileged space for such a proposal, once they are at the same time dependent and producers of environmental conditions in the place where they ate allocated (PIRES, 2010). For the development of the proposal in a first stage were carried out semi-structured interviews with the managers of lodging establishments participating and visits in the organizations were made. These elements have been used to describe the research context and to identify environmental, social and educational actions carried out by the lodging facilities. Then the employees values that underlie sustainable behavior were measured, using the PVQX5 Individual Values Survey (SCHWARTZ et al, 2012). It was observed that the lodging facilities have more environmental actions related to saving resources and that there is little adherence to actions of social protection. In relation to staff concludes that the values related to sustainable behavior are present in the sample measured. The values benevolence caring and benevolence dependability presented more adherence to the sample, followed by universalism concern, universalism nature and universalism tolerance. This result indicates that the work of education for sustainability must focus on reducing the barriers to the expression of sustainable behavior and present social norms that support these new attitudes. In this sense, the work presents embracing actions involving employee training, sustainability programs in lodging facilities and actions on the part of Florianópolis hospitality organizations.
Palavras-chave: Turismo
Administração de hotéis
Sustentabilidade
Education for sustainability
Sustainable values
Sustainable behavior
Hospitality
Área(s) do CNPq: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO
Idioma: por
País: BR
Instituição: Universidade do Estado de Santa Catarina
Sigla da instituição: UDESC
Departamento: Administração
Programa: Mestrado em Administração - Profissionalizante
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://tede.udesc.br/handle/handle/150
Data de defesa: 16-Dez-2015
Aparece nas coleções:Mestrado Profissional - Administração

Arquivos associados a este item:
Arquivo TamanhoFormato 
125670.pdf2,52 MBAdobe PDFBaixar/Abrir Pré-Visualizar


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.